Saglikli kis corbasi


Yüzyılların eskitemediği yemek kültürümüz de olan çorbalar, zengin içerikleri ve besleyici özellikleri ile mutfakların baş tacı konumundadır. Geleneksel Türk mutfağında sabahta çorba içilir, öğlende içilir akşamda içilir yani bunun belli bir zaman dilimi yoktur.  Bazen ana yemek formunda karşımıza çıkan çorbalar, bazen başlangıç yemeği olarak sofralarda yer bulur kendine.  Türk mutfağında her zaman yenilik olduğu için her çeşit malzemeyi bir şekilde çorbaya çevirmiştir. Örneğin patates bizim ülkemiz yaklaşık 200 sene evvel girmiştir. Girdiği dönemde hemen benimsenmiş ve ondan da bir çorba türü üretilmiştir. 

Çorbalar bizim mutfağımızın en güzel zenginlikleri arasında yer alır. Bizim mutfağımızla tanışan yabancılar da bu durumu kanıtlayarak gittikleri yerde çorbalarımızın ahengini güzelliğini anlatmışlardır. Gerçi onlara bizim neredeyse tüm sulu yemek çeşitlerimiz çorbadan sayılıyor. Bunun nedeni ise yabancılar her türlü yemeklerine baklagil veya hamur işi katmalarıdır. 

Bazen bir kase çorba içmek bizi çoğu hastalıklara karşı çepeçevre sararak koruyor.  Eskilerin bir sözü vardır ya “Ne kadar çok çorba içersen o kadar çabuk sıhhat bulursun” diye güzel söze ne denir. Çok doğru bir söz çünkü bazen içtiğimiz bir  kase çorba bizi doktora gitmekten kurtarıyor. Bugün ki tarifini vereceğimiz çorba bol sebzeli ve vitaminli bir çorba tarifi.   Bu çorbayı içtiğinizde daha dinç  olduğunuzu göreceksiniz .Kış çorbası özellikle  bağışıklık sistemi düşük olan çocuklarınıza yedirebileceğiniz nefis bir lezzet. Çok sağlıklı ve tüm bünyelere uygulanacak harika bir tarifi denemeye ne dersiniz? 

Bugün ki tarifini vereceğimiz çorba, sizi kış aylarındaki çoğu hastalıklardan koruyacaktır. Malzeme listesine bakarsanız zaten bütün sebzelerin bu tarif de toplanmış olduğunu görürsünüz. Kış çorbasının içi adeta  vitamin deposu gibi tüm vitaminler var. Sizde hasta olmak istemiyorsanız bu çorbayı  deneyin belkide kutu kutu ilaç kullanmaya gerek kalmadan kolayca sıhhat bulacaksınız. İlaçlardan daha önce sizi ayağa kaldıracağı için elinizin altında kolayca bulacağınız bir tarif olacaktır. 

Malzemeler

  • 1 adet karnabahar
  • 1 adet brokoli
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan 
  • Keçi peyniri
  • 2 dal pırasa 
  • 1 adet havuç 
  • Tavuk suyu
  • 1 su bardağı süt
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Tereyağı 
Hazırlanışı

  1. Tereyağını tencereye koyup biraz sıvı yağ ekleyerek eritiyoruz ve üzerine soğanları ekliyoruz.
  2. Soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine pırasa ve havuçları ekliyoruz. 
  3. Daha sonra biraz tavuk suyu ve sütü de ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
  4. Ardından küp küp doğradığımız Patatesleri ilave ediyoruz. 
  5. Karışımın üzerine karnabaharı ve en son brokoliyi ekliyoruz.
  6. Brokoliler yumuşamaya başlayınca üzerine kimyon ve rendelenmiş keçi peyniri ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 
  7. Yumuşamış olan tenceredeki tüm malzemeyi el blendiri ile çorba haline getiriyoruz.
  8. Daha sonra tereyağını eritiyoruz ve içine pul biberi ilave ediyoruz. Hazır olan çorbanın üzerine erimiş tereyağında olan kırmızı pul biberi gezdiriyoruz. Bol vitaminli çorbamız hazır. 
  9. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here