Hindi budu için malzemeler

Yıl basi hindi tarifi
Hindi pişirirken bu ayrıntılara dikkat ederseniz daha kolay ve hızlı şekilde hindi yemeğiniz hazır olur.
  • Hindi alacağınız zaman hindi türü olarak   Kandıra Hindisi diye bilinen siyah ve gümüş renkli Amerikan hindisini tercih etmeye özen bu şekilde olan hindiler daha lezzetli olurlar.
  • Hindi alışverişinde erkek hindileri tercih ediniz kilo bakımından erkek hindiler dişi hindilere göre ağırdırlar.
  • Beyaz hindilerin fiyatı ucuzdur ama lezzeti azdır.
  • Aldığınız hindinin rengi çok açık renkte olmamalı.
  • Hindiyi fırında pişirmek istiyorsanız bu işlem öncesinde her yerini tuzlayarak  3 saat kadar bekletin.       
  • Fırın ısı düzeyi ilk etapta en fazla 160 olmalıdır.
  • Hindiyi fırında pişireceksiniz hindinin üzerine tuz sürdükten sonra daha sonra  üzerine salçalı su ya da     ketçap gibi renk verici soslar sürmeniz gerekir.
  • Hindinin kaç kilo olduğuna dikkat edin. Çünkü Hindiyi kilo başına yarım saat daha pişirmeniz gerekir. Örneğin iki kilo olan hindiyi 1 saat pişirmeniz gerekir. 
  • Hindi pişerken kurur bunu önlemek için hindi fırındayken yanına bir miktar Kab ile su koyun. Böylece hindinin kurumasını önlemiş olursunuz. Lezzetli bir hindi pişirmek için bu ayrıntılara dikkat etmeniz yeterli olacaktır. 
Nefis Hindi Budu Tarifi 
Beyaz etlerin padişahı ve sofralarımızın  vazgeçilmezi ekonomik fiyatlı olmasından dolayı  tavuk olsa da, bugünkü tarifimizde beyaz etlerin en lezzetli olanı hindi geliyor. Hindi eti malesef diğer beyaz etlere göre daha fazla sürede piştiği ve fiyatı da diğer beyaz etlere göre pahalı olduğu için pek tercih edilmiyor. . Bu tarifi yapacağınız zaman geç pişmesini  göz önüne alarak ona göre daha erken başlayın. Hindi budu et yemeklerinizin daha lezzetli olmasını sağlayacak ve sizde bu tadın farkına varacaksınız. 

malzemeler

  • 1 bütün hindi budu
  • 2 adet havuç 
  • 2 adet soğan 
  • 4 diş sarımsak
  • 5 dal kereviz
  • Yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 yemek kaşığı biber salçayı
  • 1 yemek kaşığı domates salçayı
  • Tavuk suyu 
  • 2 dal biberiye
  • 2 adet defne yapragi

Hindi sosu için 

  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 6  adet kuru erik
  • 1 yemek kaşığı nişasta 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
Hazırlanışı 
  1. Hindi budunu bir tavaya alıp içine şırınga yardımı ile eritilmiş tereyağı ve tuz sıkıyoruz.
  2. Yani etin içine şırınga ile tuzlu tereyağı enjekte ediliyor.
  3. Ardından havuçlar kerevizler soğan kabaca davranıp fırın tepsisine atılır.
  4. Sarımsaklar sadece ezilip tepsiye koyulur. 
  5. Daha sonra hindi budunun üzerine Biraz sıvı yağı ile karıştırılmış salça boylu boyuna sürülür oda fırın tepsisine alınır.
  6. Diğer bütün malzemeler tuz karabiber de ilave edilip tavuk suyu da eklenir  fırın tepsisi kapatılır ve ilk etapta 220 derecede yarım saat pişirilir.
  7. Daha sonra 2 saat Daha düşük ısıda pişirilir. Hindinin saldığı suyu bir tencereye alıp sos malzemeleri içine ilave edilir ve kaynatılır. 
  8. Pişen hindi budu üzerine hazırlanan sos  dökülerek servise alınır.
  9. Afiye olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here