Armutlu kup
Türk mutfağı denilince akıllara et yemekleri ve tatlılar gelir. çünkü bizim kültürümüzde yüzyıllardır bu lezzetler üzerine kuruludur. Çok eskiden beri bütün dünya mutfakları Türk mutfağına imrenerek bakarlar çünkü bizim mutfağımız her çeşidi ile en bol menülere sahip bir mutfak. Özellikle et yemekleri ve hamur işleri bizim kültürümüzün en önemli parçalarını oluşturuyor.   Her bölgemizde o kadar çeşitte yemek tariflerimiz var ki hangisini söyleyeceğini şaşırıyor insan. Her bölgenin kendine has bir lezzetinin olması zengin mutfak kültürümüzün bir parçasıdır. Şerbetli tatlılar kadar artık meyveli tatlılarda severek tüketiliyor. Bunun en büyük nedeni ise meyveli tatlıların daha hafif ve sindiriminin daha kolay olmasıdır. Özellikle ramazan akşamlarında daha hafif olması nedeni ile meyveli veya sütlü tatlılar seçenekler arasında yer alıyor. 
Meyveli tatlılar Türk mutfağında yeni olan bir lezzet değildir. Bunu iddia eden bir kesim olsa da bu durum böyle değildir. Eski kitaplara bakılması bu iddianın geröek olmadığını gösterir. Meyveli tatlıların tarihi bizim mutfağımızda oldukça eskilere dayanır. Hatta toz şekerin olmadığı dönemlerde dahi pekmez ile yapılan bir çok meyveli tatlı örneği vardır. Günümüzde pekmezli tatlılar hala olduğuna göre bu bilgi kesinlikle doğrudur. Özellikle saray mutfağında meyveli şekilde yapılan bir çok tatlı vardır. Bu tatlılar iöin meyvenin olgun olduğu bu dönemde genelde yaz ayıdır. Toplanır ve kurutulur kışın veya başka bir mevsimde de yenirmiş.
Günümüzde de hafifliği ile en çok meyveli tatlılar tercih ediliyor veya sağlık problemi olan kişiler bu şekilde bir besin seçerek hem tatlı ihtiyaçlarını karşılıyor, hemde sağlıklı şekilde hayatlarına devam ediyorlar. Örf ve adetlerimiz arasında yer alan bayram veya düğünlerde tatlı ikram etme geleneği yine meyveli tatlılar üzerinden devam ediyor. Bu şekilde bir tercihin yapılmasının sebebi hafifliği, doyuruculuğu, sağlıklı olması ve kolay hazırlanıyor olmasıdır. Bugünkü menümüzde tamda bu tatlı çeşidine uyan bir tarif var. Tarifin adı armutlu kup, hafif lezzetli sağlıklı ve çok güzel bir görüntüsü olan bir tatlı çeşidi. Umarım beğenir ve zevkle uygularsınız.  Ayrıca bu tatlıyı diyette olan kişilerde uygulayabilir çünkü kalori miktarı az olan bir tatlıdır. 

Malzemeler

  • 3 adet armut
  • 3 yemek kaşığı esmer şeker
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Labne peyniri
  • 1 su bardağı yulaf
  • 4 yemek kaşığı bal
  • 1 avuç kuru üzüm 
  • 1 tatlı kaşığı tarçın 
  • Süslemek için tane nar
Hazırlanışı 
  1. İlk olarak küp küp doğranmış olan armutları şeker ve tereyağı  ile kahverengi olana dek kavuruyoruz.
  2. Sonra krema için bir kaseye yoğurt labne, bal, kuru üzüm  ve tarçını koyup karıştırıyoruz. 
  3. Daha sonra kup bardaklara en alta armutları paylaştıyoruz. Armutların üzerine biraz yulaf ekliyoruz yulaflardan sonra krema ekliyoruz.
  4. En son nar ve yulaf ile kupaları süslüyoruz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here