Corekotlu kurabiye tarifi
Fırından yeni çıkmış ve kokusu ile evi kaplamış olan mis gibi kıyır kıyır kurabiyelere kim hayır  diyebilir ki? Eminim herkes bu kurabiyeleri keyifle yer ve üzerine daha ister. Kurabiyelerin en çok çay yanına yakışıyor ve çayın adeta bir tamamlayıcısı olup çıkıyor. Özellikle çocuklarında çok sevdiği kurabiyelerin her çeşidini yapmak kişinin daha keyifli olmasını sağlıyor. Bazen kurabiye yaptığımızda tam kıvamında oluyor bazen ise kıvamsız veya çok sert oluyor. Bunun için dikkat edilmesi gereken bir kaç önemli nokta var o ayrıntılara dikkat edildiğinde çok lezzetli ve harika kurabiyeleriniz olacaktır. Güzel kurabiyeler için bu kurallara uyulduğu zaman çok harika kurabiyeler ortaya çıkar ve ağız tadıyla yersiniz. 

  • Kurabiye malzemeleri her zaman taze ve son kullanılma tarihi geçmemiş olması gerekir
  • Kurabiye yaparken kullanılan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Buzdolabından çıkarıp direkt yapılan kurabiyeler kıvamında olmaz.
  • Kurabiye yapmaya başladığımızda kullanılan katı yağ muhakkak eritilip soğutulmuş olması gerekir. Böylece 
  • Katı yağ malzeme içine eşit ve güzel şekilde dağılır. Bu şekilde yapılan kurabiyeler daha yumuşak ve ağızda dağılan kurabiyelerden olur.
  •  Eğer kurabiye yaparken eritme imkanınız yoksa oda sıcaklığında ve çok yumuşak olan katı yağı tercih edin. 
  • Kullanacağınız yoğurt mutlaka taze olmalı ekşi yoğurtlar tadını bozar. Kullanmadan önce mutlaka yoğurdun tadına bakın.
  • Unu malzemeye katmadan önce muhakkak eleyerek havalandırın. Bu şekilde harca daha kolay karışır. 
  • Kurabiye harcının topaklanmaması için unun dışında olan kabartma tozu ve vanilya gibi malzemeleri eleyerek kullanın.
  • Kurabiye yapıldığı zaman öncelikle yumurta ve toz şeker çok fazla çırpıllmamalıdır böylece pişerken dağılmamış olur.
 
Bugünkü tariflerimiz arasında Fisun Hanımın yapmış olduğu nefis lezzetli kurabiyeler var. Çörekotlu olması da ayrı bir güzelliği ve inceliği katıyor kurabiyenin içine. Çörekotu zaten çok faydaları olan bir besin türü bu yüzden tüketmekte zorluk çeken kişilerin rahatlık ile tüketebileceği alternatifler arasında yer alıyor. Bu tarifi de ayrıca çay saatlerinde ve toplu misafirleriniz de kolaylıkla sunabilirsiniz. 

Ayrıca bu kurabiyeleri yaptıktan sonra buzdolabına atabilirsiniz.

Malzemeler

  • 125 gram tereyağı veya margarin 
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 4 tatlı kaşığı çörekotu
  • 4 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Kabartma tozu
  • Aldığı kadar un



Hazırlanışı

  1. Yoğurma kabına  sırası ile tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta akı, çörekotu ve kabartma tozunu alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. 
  2. Daha sonra karışıma aldığı kadar unu ekleyip  kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
  3. Hamurumuzdan küçük parçalar koparıp veya  silindir şeklinde yuvarlanıp  yumurta sarısı sürüp verev şeklinde kesiyoruz. Ve yağlı tepsiye diziyoruz. 
  4. Eğer hamurdan parçalar kopararak yaptıysanız işlem bittikten sonra yumurta sarısı sürüyoruz 
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.


CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here