Her toplumun kendine özgü bir kültürü vardır. Bu kültürler arasında en çok merak edilen ise yemek kültürüdür. Günümüzdeki Türk mutfağı değişik uygarlıkların göçleri sonucunda oluşmuş ve nesilden nesile aktarılarak bugünlere gelmiştir. Çok fazla çeşitte yemek tariflerini bünyesinde bulunduran Türk mutfağı, en son tarifleri de bünyesine alarak daha da büyüyor.  Bu yüzden Türk mutfağı sayılı mutfaklar arasında yer alır. Türk mutfağında önemli yere sahip olan hamur işleri her geçen gün farklı şekil ve iç malzemesi ile tariflere bir yenisini ekliyor. Bugün yeni tariflerden olan unsuz patatesli böreğin tarifini veriyoruz.

Patatesi seviyor ve her türlüsünü yerim diyorsanız bugünkü tarif tam size göre. Unsuz patatesli börek, besin değeri yüksek olan börekler arasında yer alıyor. Bu tarife börek demek bence haksızlık olur çünkü hem böreğe benziyor hemde normal bir ara öğün yemeğine. Çok lezzetli ve pratik şekilde hazırlanıyor olması da bu böreğin en güzel özellikleri arasında yer alıyor. Unsuz patatesli börek adından da anlaşıldığı gibi un kullanılmadan yapılan börek çeşididir. Bu böreği ister çay saatlerinde isterseniz kahvaltıda istersiniz misafirleriniz gönül rahatlığı ile verebilirsiniz. Harika ve çok güzel bir tarif eminim yaptıktan sonra pişman olmayacak ve devamlı olarak yapmak isteyeceksiniz

Tepside yapılan börekler, farklı şekilde ve farklı iç harçları ile olur.  Basit hamurlar ile hazırlanan börekler olduğu gibi uzun uğraşlar ile hazırlanan börek çeşitleri de vardır. Önemli olan börek yaparken kıvam ve lezzetin yakalanmasıdır. Bu yüzden yaptığınız böreğin görselliğine de dikkat etmeniz gerekir. Bazen öyle börekler oluyor ki tadından yenmiyor bazen ise yapılan börekler gerçekten tatsız ve tuzsuz oluyor. Bunun en büyük nedenlerinden biri böreğin ölçüsünün yanlış koyulması ikincisi ise börekte kullanılan malzemelerin bayat olmasıdır.

Börek yaparken dikkat edilmesi gerekenler 

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

  • Börek yapmaya başlamadan önce ilk olarak kullanacağınız malzemelerin son kullanma tarihlerine bakın.
  • Börek malzemesinin taze olmasına dikkat edin.
  • Yumuşak böreklerin sırrı, yufkaların sodalı su ile ıslatılmasından geçiyor. 
  • Börekleri pişirmeden önce muhakkak bir saat kadar buzdolabında bekletin. 

Yufkasız Patatesli Börek Malzemeler

  • 1 kilo patates 
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • Biraz beyaz peynir
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz 
  • Karabiber 
  • Pul biber
  • 1 paket kabartma tozu

    Hazırlanışı
    1. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve kenarda beklemeye alıyoruz.
    2. 3 yumurtayı bir kaseye kırıp  çırpıyoruz ve sıvı yağı ekliyoruz.
    3. Daha sonra sırası ile tüm malzemeleri  ile bu kasenin içine  ekliyoruz.
    4.Yani ince ince kıyılmış dereotu maydanoz ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine un ve kabartma tozunu da ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
    5.En son harcımıza patatesleri ekleyerek tekrar son kez karıştırıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
    6. Üzerine rendelenmiş peynirleri de yayarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt üst ısıtmada pişiriyoruz. Afiyet olsun.

    CEVAP VER

    Please enter your comment!
    Please enter your name here